Forkæl jeres gæster med en lækker årstidsmenu serveret i vores restaurant. I har mulighed for selv at sammensætte en 2 eller 3 retters menu ud fra nedenstående (minimum 25 kuverter)
Velbekomme
Forretter:
Porreterrin med te æg, tæt pimentcreme og toast melba
Dampede hvide asparges med ristet jomfruhummer, let rygeostecreme og ramsløg
Vesterhavstartar med kammusling og avocado blanquet hertil fennikel marineret i citrusolie
Stegt kaninryg i egen anisbouillon med karotter og bælgærter
Pris per person kr. 118,-
Hovedretter:
Ristet sandart med spinat, semisprøde forårsløg og sauternes sky*
Citronstegt Poussin med risotto Milanese og crudité af courgette og basilikum
Glaseret Yorkshire svinebryst med appelsinbraiseret babyfennikel og gulerod hertil peberrodssauce*
Stegt kalvemørbrad med ragout af spæd sommergrønt vendt i løvstikke og demiglace med rosenpeber*
(*hvide kartofler á part)
Pris per person kr. 230,-
Dessert:
Jordbær Romanoff med chokolademousse og glimmer
Rabarbertrifli med polynesisk vanilje og mandelkrokant
Lun chokoladefondant på saltet kiksebund med stikkelsbærkompot
Lavendel iscreme og kærnemælkssorbet på skovbund af friske bær
Pris per person kr. 99,-