Forkæl jeres gæster med en lækker årstidsmenu serveret i vores restaurant. I har mulighed for selv at sammensætte en 2 eller 3 retters menu ud fra nedenstående (minimum 25 kuverter)
Velbekomme
Forretter:
Porcini svampecremesuppe med jomfruhummer, æble og røget timianolie
Letsaltet torsk med keta caviar glaseret artiskok og mesclun salat
Stegt andebryst med majs, kartofler og butternut squash samt sauce aigre doux
Fuglelever parfait med portvinssyltet sveskeblomme og brioche
Pris per person kr. 118,-
Hovedretter:
Polenta stegt pighvar med selleri choucroute, rødbede crudite og sennep blanquet*
Stegt kalvefilet med sauté af savoykål, æble og hasselnødder serveret med madeirasky*
”IDA” Wellington af krondyr og due med babyurter samt peberglace med brombær*
Ribeye af okse fra Himmerland med håndskårne pommes frites, urter i vineagrette og bearnaise sauce
*(hvide kartofler a part)
Pris per person kr. 230,-
Dessert:
Rødgrød med vanille brúlee og italiensk basilikum is
Cheese Melba cake med hindbær chiffon og myntesne
Kirsebær clafoutis med kaneliscreme og pistacie tuille
Mokkamousse med citronskum og lakridsfiduser
Pris per person kr. 99,-