Forret:
Ravioli med andeleverragout samt piementcreme, purløgschiffon og syltede dråbe tomater
Hvidvin:
Trimbach Gewürtztraminer Rerserve
Mellemret:
Cappuccino af Kamchatka krabbe med mælkeskum og basilikum-biscotti
Hvidvin:
Chablis, Pascal Bouchard
Hovedret - valmulighed 1:
Stegt enebærrøget gråandebryst med rillette, ragout af bøgehatte og kantarel i tartelet samt salat af rosenkål og hasselnød med glaseret kartoffel og sauce Cassis
Rødvin:
Clos del mas Priorat
Eller
Hovedret - valgmulighed 2:
Helleflynder i sprød krumme med rødbede crudite, urtepocheret kartoffel samt pastinakveloute med mandelolie og æbletern
Hvidvin:
Rully Les Cloux, Vincent Giradin 2007
Dessert:
Brombærsorbet i koldskålsskum med søde citrus croutoner
Dessertvin:
Malvasia 2009
***
4-retters tårnmenu koster kr. 525,- per person
4-retters vinmenu koster kr. 475,- per person