Arrangement

Vinsmagning: Hvor startede den vestlige vinkultur?

Vinsmagning med 3 retters menu hos Skovgaard Vine i Slagelse

Slagelse

Torsdag d. 26. marts 2015

Kl. 19:00 - 22:00

Fra 275 kr.

 

Beskrivelse

I denne vinsmagning omfattende en 3 retters menu, går vi på jagt efter vinkulturens rødder.

Som det fortælles i Iliaden og Odysseen af Homer, var de gamle græker store vinnydere, og overalt på den græske halvø blev der dyrket vin. Og med grækernes kolonisering rundt i Middelhavet, blev vinavlen udbredt først til Sicilien/det sydlige Italien, og senere til Provence/Sydfrankrig, allerede fra 600 f.Kr.

Med udgangspunkt i Skovgaard Vines sortiment fra disse tre vinproducerende områder, er nedenstående smagsliste udarbejdet under hensyntagen til den specielt valgt 3 retters menu.

Menu og smagsliste:

Velkomstdrik

Deus Semisparkling White

Forret

Fiskesalat. Bestående af strimler af urtedampet pangasius filet, varmrøget laks, rejer og krebsehaler anrettet på salatblade vendt med radiser, bagte rødbeder og grønne bønner serveres med rørt hytteostecreme.

Hvidvine til forretten:

Kamnik Chardonnay Single Vineyard 2012, Kamnik Chardonnay Barrel Fermented 2011og
D & B Sauvignon Blanc Cuvee Décadente vdp 2007
 

Hovedret

Braiseret kalvesteg. Kalvetykstegsfilet braiseret med rødvin, laurbærblade og lakridsrod serveres med fyldte portobello svampe, langtidsbagt selleri, og gulerødder, råsyltet solbær hertil små timiankartofler og rødvinssauce af egen kraft

Rødvine til hovedretten:

il Papavero PRIMITIVO Puglia rødvin 2012, Kamnik Winemaker's Selection 2011 og
Kamnik Cuvee de Prestige 2012

Dessert

Rabarbertrifli. Anrettet på sprød bund af marcipan pyntet med flødeskum og vanilliecreme

Vin til desserten:

Kamnik Temjanika 2013 og Deus Rosato Semisparkling

 

Pris pr. deltager: kr. 275,- (max. 3 ledsager pr. IDA medlem)

 

Praktisk Info

Hvor

Skovgaard Vine

Elmedalsvej 1

4200 Slagelse


Hvornår

Torsdag d. 26. marts 2015

Kl. 19:00 - 22:00


Pris

Ledig

275 kr.

Medlem

275 kr.

Seniormedlem

275 kr.

Studiemedlem

275 kr.

Tilmeldingsfrist

23. marts 2015 - kl. 23:30


Antal pladser

50


Ledige pladser

1


Tilvalg

Ledsager

275 kr.

Arrangementsnr.

313148


Arrangør

Vestsjællands Afdeling, IDA Sjælland


Medarrangører

IDA Elteknik