Arrangement

Winemakers Dinner - Specialtilbud Ingeniørforeningen - KUN 480,-

Så er der super vin med lækker mad i topklasse. Skynd dig - kort deadline!

Aalborg

Torsdag d. 08. maj 2014

Kl. 18:30 - 22:30

Fra 480 kr.

 

Beskrivelse

Peter Vinding Diers og Restaurant SANS

Vi har endnu engang fornøjelsen af at invitere jer til en aften i vinen og gastronomiens tegn.

Denne gang byder vi velkommen til Peter Vinding Diers, en vinmager som i dag hovedsageligt holder til på Sicilien, men som igennem tiden har arbejdet med næsten alle aspekter af vin, fra de store Bordeaux´er, de klassiske Ungarske Tokaij Vine samt eventyr i det ”nye” vinland Argentina.

Tidligere i karrieren arbejdede/forskede Peter Vinding Diers meget med  kunstige gærtyper, og han var personen som opnåede stor ros for sit arbejde med kunstige gærceller, og sine studier i hvordan man via forskellige gærtyper, og anvendelser heraf, kunne bestemme hvordan man gerne ville have sin vin til at smage.

I dag arbejder han stort set med det stik modsatte, han benytter sig på Sicilien kun af de gærceller der befinder sig naturligt på drueskallerne.

Denne aften skal det dreje sig om 2 forskellige vingårde.

Montecarrubo på Sicilien, samt Bodega Noemia de Patagonia fra Argentina.

Aftenen kommer til at bestå af:

Mousserende velkomst.

3 retters menu fra Restaurant Sans.

Forret
Risotto med confiteret and, bagte hvidløg og urter. 

2012 Il Piccolo, Peter Vinding-Diers Montecarrubo IGT
Mellemret
Røget krondyr med balsamicoglace, soltørrede tranebær, 
ristede hasselnøddeflager, friseésalat og karse
- 2012 Il Carrubo, Peter Vinding Diers Montecarrubo IGT
Netop anmeldt i Decanter
Hovedret 
Amerikansk oksecuvette med spæde gulerødder, asparges, aske, saltbagte jordskokker, 
stegte kartofler vendt med friske krydderurter og rødvinssauce.
- 2012 Noemia A Lisa, Bodega Noemia de Patagonia S.A.
-2012 Noemia J Alberto, 3/4 ltr. Bodega Noemia de Patagonia S.A.
Vinene vil blive præsenteret af Peter Vinding Diers, 
menuen vil blive præsenteret af Restaurant SANS
 
Arrangementet starter kl. 18.30
 

Praktisk Info

Hvor

Vinspecialisten Aalborg A/S

Vingaardsgade 13-15

9000 Aalborg


Hvornår

Torsdag d. 08. maj 2014

Kl. 18:30 - 22:30


Pris

Ledig

480 kr.

Medlem

480 kr.

Seniormedlem

480 kr.

Studiemedlem

480 kr.

Tilmeldingsfrist

06. maj 2014 - kl. 02:00


Antal pladser

15


Ledige pladser

0


Tilvalg

Ledsager

480 kr.

Arrangementsnr.

310814


Arrangør

Aalborg Afdeling, IDA Nord