Fermentering i industrien – minikonference

Hør nogle eksempler på fermentering i to forskellige brancher, der dækker henholdsvis sundhedsfremmende foder og online monitorering af fermenteringsprocessen.

af IDA

Fermentering i industrien – minikonference

Om virksomhederne:

Fermentation experts A/S
Fermentationexperts en dansk biotec-virksomhed grundlagt i 2008 af Jens Legarth. Virksomheden forsker og udvikler mælkesyrefermenterede proteiner og tilskud til foder -og fødevarer, der forbedrer sundheden for mennesker og dyr via modulering af tarmens mikroflora. Processen og produkterne er er patenteret globalt, og virksomheden har fabrikker i Danmark, Ukraine og USA. Produkterne distribueres via virksomhedens egne salgskanaler, og som tilsætning til andre virksomheders foder, kosttilskud og fødevarer. Størstedelen af virksomhedens overskud investeres i forskning for at sikre en fortsat udvikling af fermenterede proteiner til forbedring af sundhed.

BIRanalyzers
Virksomheden er en start up fra KU, som har udviklet et nyt online system til at følge fermenteringen. Systemet er unikt på markedet, da det både er billigt og præcist. Specielt prisen er væsentlig i forhold til at kunne afsættes til mindre virksomheder, der endnu ikke har en stor omsætning, men stadig gerne vil sikre en ensartet høj kvalitet. I første omgang fokuserer de på bryggeribranchen, hvor der er et stort potentiale hos mikrobryggerier.