Anne Aamot fra AmericanWine præsenterer de amerikanske vine til vores 4-retters gourmetmenu, da Keld Johnsen er gået på pension . 

Det har ikke været kedeligt på Restaurant Kanalen på Christianshavn de sidste par år. Anders Houmann overtog restauranten i de glade dage i slut-fattigfirserne. Dengang var der ikke noget der hed Noma, ingen streetfood i miles omkreds og rockerværtshusene lå tæt på det noget mere brogede Christianshavn.  

I 2018 tiltrådte Jeppe Foldager (tidl. Alberto K, Restaurant Niels på Nobis Hotel og sølvvinder ved Bocuse d’Or i 2013) som køkkenchef, men sidste år blev det meldt ud, at han skulle overtage på Dragsholm Slot efter Claus Henriksen. Nu er det dog en gammel kending, Peter Young , der vender tilbage som køkkenchef på Kanalen. Peter Young er årets kok og lader sig inspirere af danske råvarer, og laver et spændende delvis klassisk mad med et tvist. Anne Aamot præsenterer de amerikanske vine.  

Aftenens program vil være:  

Velkomst drinks.  

Paula Kornell Napa Sparkling brut  

Menu 

Ballotine af rødtunge med tynde bånd af zucchini, timian vinaigrette, pistacienødder og blanquette sauce  

Samuel Roberts Pinot Gris 2021 – Willamette Valley, Oregon 

Hvide asparges med stenbiderrogn, sprødt brød og luftig hollandaise  

Ferrerai Carano Fume Blanc 2020 –Sonoma, California 

Farseret vagtel med karl johan, sauteret spinat, knust kartoffel og sauce tilsmagt med sherry  

Powers GSM Blend 2018 - Wahluke Slope, Washington State 

Rabarbercrumble med vaniljeis

Brotherhood Late Harvest Riesling –New York State 

kaffe og avec  

Tilmeldingen er bindende.  

Vi sidder ved borde med plads til 8 personer. Deltagerne vil forud for middagen få oplyst deres bordplacering. De, der ønsker at sidde sammen med andre, men som ikke er tilmeldt sammen, bedes give arrangøren besked pr. mail (se nedenfor) om dette, for at vi kan imødekomme jeres ønsker.  

Deltagerpris er kr. 925 kr. for IDA-medlem og for én ledsager 1050 kr. Yderligere fire ledsagere kan tilmeldes for kr. 1195 pr. person. Ved flere end 4 ledsagere, kontakt mig venligst. Jeres pladser vil blive oplyst 14 dage før afholdelse, så de passer til jeres ønsker.
 

Arrangør: Kjeld Grønbech
groenbech20@hotmail.com