Kom med til en inspirerende aften, hvor vi dykker ned i brødets verden! Dette seminar er for både nybegyndere og passionerede hjemmebagere, der ønsker at lære mere om bagningens magi. Der er jo en masse teknik i hvordan sådan noget fungerer, som vores ingeniør-hjerner elsker at rode med. Man er jo ikke blevet ingeniør for ingenting.

Vi gennemgår:

🥖 Surdejens hemmeligheder – Hvordan starter og vedligeholder du en surdej?

🌾 Meltyper og deres egenskaber – Hvad betyder proteinindhold, stenmalet mel og fuldkorn for dit brød?

⏳ Langtidshævning og fermentering – Hvordan opnår du den bedste smag og krumme?

🔥 Bagestål vs. bageplade – Hvilket udstyr giver det sprødeste resultat?

🍞 Gær og hævemetoder – Hvordan får du luftigt brød uden kompromis?

👨‍🍳 Bageteknikker – Fra foldeteknikker til snitning af dejen før bagning.

Vi afslutter aftenen med en smagsprøve på forskellige typer brød, mens vi deler tips og erfaringer.

Tag din bageglæde til næste niveau – vi glæder os til at se dig!