Brygdag hos Apollo Grill & Brew

Bryggeriet Apollo åbnede i 1990 og regnes som Danmarks første mikrobryggeri. Bryggeriet ligger ved Tivoli på grunden, hvor det tidligere Apolloteater lå – heraf navnet Apollo. Bryganlægget blev hentet fra det daværende Østtyskland i 1989, og der brygges stadig øl i de karakteristiske kobberkedler midt i restauranten.

Bryggeriet er kendt for at kombinere klassiske brygtraditioner med moderne ølstile og har gennem årene været med til at bane vejen for den danske craft beer-kultur. I dag brygges der fortsat flere forskellige øl på stedet, og Apollo fungerer både som restaurant, bar og levende bryggeri i hjertet af København.

Tid/Dato: Lørdag d. 13. juni kl. 9-16

Sted: Et hjørne i kælderen ved brygværket

Deltagerantal: Max. 20

Forplejning: Kaffe, Snacks undervejs,  frokost (Apollo & Friends burger med 1 drikkevare til) og ølsmagning.  Hvis der er særlige fordringer som glutenallergi, vegetar mm. må man give besked.

Plan: Efter aftale med brygger, Philipp møder vi kl 9.00. Philipp sørger for at planlægge et bryg til dagen og står for dén del.

Jacob fortæller om processerne undervejs, så Philipp kan passe sit arbejde og brygge noget øl. For at få det til at passe med tiden, vil brygget allerede være sat over når vi møder.

Kl. 8.45: Mødetid foran Apollo

Kl. 9.00: Samling/velkomst i kælder ved Philipp og Jacob m. kaffe

Kl. 9.10: Philipp passer sit bryg og Jacob begynder at præsentere Apollo,  brygprocessen og produkterne under løbende afstemning med, hvor langt Philipp er nået i processen på det pågældende tidspunkt.

Kl. 12.00: Frokost

Kl. 14.00: Ølsmangning/gennemgang af produkter/ølstile/traditioner

Senest Kl. 16.00: Tak for idag