Event
Dansk madkultur gennem 150 år
Maden er på alles læber i disse år, hvor dansk madkultur er et tilbagevendende emne i den politiske debat. Men vores idéer om, hvad god mad er, har lange historiske rødder. Ved seniorforsker, ph.d. Caroline Nyvang, Det Kgl. Bibliotek
Domkirkens Hus, København K
9 April 2026 - 30 April 2026
Danish
At spise er et menneskeligt grundvilkår, og maden er på alles læber i disse år. Vi læser, skriver, blogger og stemmer om de måltider, vi sætter mest pris på, og dansk madkultur er et tilbagevende emne i den politiske debat.
Selvom maden på denne vis er svær at undslå sig, tænker de færreste over, at vores idéer om, hvad god mad er, har lange historiske rødder. Økonomiske opsving og teknologiske landvindinger har givet nye kulinariske muligheder, men også perioder med krig og krise har sat blivende aftryk på vores forhold til mad.
Over fire forelæsninger kastes lys over de samfundsmæssige forandringer, der de seneste 150 år har drevet den madkulturelle udvikling i Danmark.
1. Maden moderniseres (1870-1910)
2. Måltidet i krig og krise (1910-1945)
3. Mad på minuttet (1945-1964)
4. Den gastronomiske vending (1964-2020)
Registrering
Dette arrangement er en del af et samarbejde mellem IDA Levnedsmiddelselskabet og Folkeuniversitetet i København. Al tilmelding foregår til Folkeuniversitetet. Klik på Tilmeld, så kommer du til Folkeuniversitetets tilmeldingsside, hvor du kan læse mere, se priser osv.
Obs! Vær opmærksom på at IDA modtager deltagerlisten efterfølgende, med navn og e-mail, og registrerer antal tilmeldte IDA-medlemmer, og herefter slettes listen. Er du ikke IDA-medlem bliver dine oplysninger således slettet og ikke brugt til noget. Oplysningen bruges alene til statistik, om IDA-medlemmer har haft interesse i arrangementet, som vi har samarbejdet om.
Practical Information
Where
Fiolstræde 4
1171 København K
Lokale 3, 1. sal
When
Thursday 30 April 2026 14:00