Lige ved siden af Sorø station ligger Go’ Vin.

Go’ Vin har importeret vin fra Italien siden 2019. Alle vinene kommer fra små eller mellemstore producenter, der alle i et eller andet omfang, balancerer håndværk, tradition og bæredygtig produktion med kvalitet og smag i fokus.

Import af vin er et ekstremt konkurrencefyldt marked, i Danmark er der ca 2000 vinimportører. Derfor har Go`'Vin afgrænset sin niche til producenter, der producerer økologisk vin, biodymanisk vin og naturvin, dog med det tvist, at hvis der er konventionelle producenter der udmærker sig på andre måder, så kan de godt komme med som leverandører hos os. Det får vi et eksempel på i løbet af aftenen. Vinene er alle fra Nord-Italien, og producenterne laver alle et mindre kvantum vin hvert år. Det kommer vi ind på under selve smagningen.

I aftenens smagning er vi forbi 5 vingårde. Vi starter med Le Carline i nord-øst, tæt på Venedig.

Le Carline producerer økologiske og biodynamiske vine. Det er den største af producenterne vi samarbejder med. De arbejder bl.a. med nye druetyper der er resistente over for flere svampesygdomme, vedvarende energiproduktion og og nye metoder at holde pesticider væk fra produktionen. Hertil laver de nogle fremragende hvidvine og “bobler” og det er dem vi smager på denne gang.

Efter nordøst, tager vi vestover, og kommer til Piemonte. De to sidste producenter denne aften kommer begge fra denne region. Først skal vi besøge skønne Stra, der er en konventionel producent som bl.a. arbejder med at fastholde traditionelle druer fra egnen, som ikke er kendte i den brede vin-verden. Vi skal derfor smage en hvidvin lavet på Nas Cëtta druen, og en noget mere traditionel rødvin - en Lange Nebbiolo.

Vi skal herefter “besøge” Alberto fra Cascina La Signorina, som laver naturvine med de klassiske druer for regionen. Vi skal prøve hans rødvin lavet på Albarossa - druen, samt en storartet vin lavet på Dolcetto - familiens signaturvin igenne flere generationer.

Til smagningen vil der være lækker tapas fra Ostebørsen. 

Såfremt du har spørgsmål, så kontakt Jesper Ourø Jensen, 40342930.