Om Bjerregaarden

Signe Schrøder og Mads Syberg er kræfterne bag Bjerregaarden. I 2019 tog de med deres børn springet fra en villa i Nordsjælland og to fuldtidsjobs til en bondegård med økologisk æbleplantage på Midtsjælland. Plantagen er grundlagt af Ritt Bjerregaard i 1982, som et økologisk eksperiment og indeholder 60-80 forskellige æblesorter samt nogle af de ældste cidertræer i Danmark. Dette giver dem en unik mulighed for at producere cider af en høj kvalitet på Bjerregaarden.  

De mange sorter betyder, at der skal arbejdes med mange forskellige typer af cider for at få det optimale ud af æblerne. De producerer derfor mange forskellige slags æblecider, men også mousserende rabarbervin og mjød, lavet på egen honning.

Her holder Signe også foredrag og underviser i vild natur, miyawaki-skove og køkkenhave. Samtidig passer hun den 450 kvm store køkkenhave, skærehaven, den vilde have og æbleplantagen. Signe har udgivet køkkenhavebogen “DYRK - den nemme køkkenhave” på Politiken Forlag i april 2022. 

Mads brygger, smager og udtænker alle Bjerregaardens produkter, hvad enten det er cider, most, mjød eller mousserende rabarbervin. Produkterne har vundet adskillige priser, og Mads går hele tiden og udtænker nye spændende produkter, smage og kombinationer. Cideriet på Bjerregaarden har han i øvrigt selv bygget.

Rundvisningen er med fokus på

• ciderproduktionen
• æbleplantagen

Vi kommer også undervejs lidt ind på

• selvforsyning og køkkenhave 
• vild natur og biodiversitet 

Rundvisningen er inkl. cidersmagning og 2/2 sandwich per deltager.

Bemærk

Ikke egnet for børn da cider indeholder alkohol.

Rundvisning og smagning foregår udendørs. Der opstilles pavillon i tilfælde af dårligt vejr. Påklædning/fodtøj efter vejret.

Kan du lide Bjerregaardens produkter, er der også mulighed for at købe lidt med hjem. 

Arrangør: Nicolai Schiørring, nicolai@schiorring.dk

(C) billeder: Bjerregaarden