Samspillet mellem mennesket og vores tarmmikrobiom har stor betydning for vores sundhed, men også for udvikling af en række sygdomme. Vores kost er den største enkeltfaktor i forhold til sammensætningen og funktionen af vores tarmmikrobiom, men også mange andre miljøfaktorer spiller ind. Gennem de sidste 10-15 år har vi fået meget mere viden om, hvordan tarmsystemet påvirker vores sundhed, og hvilken rolle det spiller i forhold til udvikling af metaboliske sygdomme som overvægt, autoimmune sygdomme som astma og en række andre dårligdomme. I denne forelæsning gives et overblik over, hvordan tarmmikrobiom-ubalancen kan lede til sygdom, hvordan vores kost påvirker vores tarmmikrobiom, og til slut gives eksempler på, hvordan vores tarmmikrobiom kan manipuleres i en positiv retning.