Top vine fra USA gourmetmiddag på det nye Chambre

I år 2026 er det 250 årets for USA  uafhængigheds erklæring ,startede som samlede stater, og 50 året for Paris smagningen i 1976 som satte Amerikanske vine på verdens vinkort, ved at vinde over Franske vine.

I disse år kommer der en masse nye stjerner, som seriøst udfordrer de klassiske amerikanske vin huse, med topkvaliteter.

Keld Johnsen har mødt nogle af disse, som syntes det kunne være interessant at introducerer  deres topvin i Danmark.

Mange af disse vinhus exporterer ikke deres vine, de sælges hovedsagelig på top restauranter i USA som The French Laundry og Per sé.

Vinhusene har givet Keld Johnsen en super pris og frigivet et mindre antal til Keld Johnsen så hans kunder kan smage disse nye topvine. Så en aften med fremtidens vin stjerner og god mad

Aperitif: Westborn 2019 Brut Sparkling, Napa Valley

MENU

Forret: Hiramasa med friskost og stikkelsbær 
Apollo Prises Dry Riesling  New York State
Nyt topklasse vinhus fra New York state

Mellemret: Pighvar stegt på brød med sauce nage & persillerod. 
Waterstone Carneros Chardonnay
Hovedret: Dåvildt med rødbede & kirsebær. 
Silver Ghost Napa Cabernet Sauvignon 2024
oldebarn til personen som designede Rols Royse kølerfigur, dyrker kun estate Cabernet

3 slags franske oste med sødt og sprødt
Picalyne winery, Paradel 2023 Cabernet Blend Blend
Intens Napa Blend af Claire som er gift med Napa Valleys top wine maker

Arrangør: Klaus Højbjerg Hansen

Hvis nogen gerne vil sidde sammen, så giv venligst arrangør besked i god tid

Bemærk venligst at det er det nye Chambre. Ny addrese på Gl. Kongevej