Katrine Giorgio fra Donnavino.dk:
Vinsmagning i eksklusiv toskansk stil, hvor vin og mad mødes i en tidløs elegance. Jeg har nøje udvalgt vine fra to dedikerede producenter:
Giovanni Chiappini fra Bolgheri og Castagnoli fra Chianti Classico. Begge producenter arbejder med en dyb respekt for deres jord og vintraditioner, hvilket tydeligt afspejles i deres vine. 

Chiappini, en familieejet vingård i Bolgheri, er kendt for sine vine, der kombinerer kraft og elegance. Giovanni Chiappini har opbygget et ry for at skabe strukturerede og komplekse vine, der har et enestående lagringspotentiale. Hans fokus på vinmarkernes unikke terroir og den langsomme modning, gør at vinene bliver bedre med tiden og giver en dybde, der udfolder sig, efterhånden som de lagres. 

Castagnoli, der ligger i hjertet af Chianti Classico, dyrker sine vinmarker på terrasser, en metode der kræver stor opmærksomhed, men som giver en ideel soleksponering og hjælper med at fremhæve vinens kompleksitet. Deres økologiske tilgang, sammen med den særlige dyrkningsmetode, gør, at Castagnolis vine er både elegante og robuste, med et tydeligt terroir, som giver en lang levetid. 

For at fuldende aftenen vil kok Riccardo Lara tilberede en udsøgt toscansk menu med otte serveringer. Menuen inkluderer snacks, antipasti, hjemmelavet pasta og oste; alt nøje sammensat for at fremhæve vinens kvaliteter. Der vil være mulighed for at bestille vinene, hvis du bliver særligt interesseret i noget. 

Jeg glæder mig til at dele denne særlige aften med dig, hvor vi fordyber os i Toscanas vine og historierne bag. 

VIN & MENU:

• 2018 Spumante Brut, Metodo classico, Cascina Gentile, cortese
  Grissini og lardo
• 2023 Le Grottine DOC, Chiappini, vermentino
  Et udvalg af toscanske charcuterier og hjemmebagt focaccia og extra vergine olivenolie
• 2021 Chianti Classico DOCG, Castagnoli,sangiovese
  Burrata med ristet sortkål  
• 2019 Chianti Classico Riserva 'Le Terrazze', Castagnoli, sangiovese
  Ovnbagt græskar med cremet ricotta, citron og valnødder 
• 2019 Salita IGT, Castagnoli, sangiovese
  Håndlavede ravioli fyldt med ricotta og spinat, toppet med 36 måneder lagret Parmigiano
• 2022 Felciaino Bolgheri IGT, Chiappini, sangiovese
  Rigatoni pasta vendt i en toscansk valnøddesauce
• 2021 Guado de Gemoli Bolgheri Superiore IGT, Chiappini, 80% cabernet, 20% merlot
  Ostetallerken med honning og sprøde crostini 

Sted: Lille Mølle, Christianshavns Voldgade 52
Vinoplevelser i en meget flot og unik lokation ved Møllen på Christianshavn, hvor atmosfæren er elegant og gør smagningen til en helt speciel oplevelse. 

M1/M2 fra Nørreport til Christianhavns Metrostation. 500 m gang derfra (6 min.)

Alternativ bus 2A fra Hovebanegården Tivoli mod Refshaleøen. 7 stop til Skt. Annæ gade (Prinsessegade). Derfra 200 m og 3 min. gang.

Tid: 17:30 - 22:00(Vi er nok færdige kl. 21:30)
Præsentationen starter kl. 18:00, så der er tid til at ankomme. 

Lille Mølle er en fredet bygning, og derfor er besøg desværre ikke egnet til kørestolsbrugere og gangbesværede. Vi regner med at spise i spisestuen. lillemølle.dk

Henrik Nielsen v/ IDA Kulturforum (Mobil 40504154 kun for IDA medlemmer!)

Begrænset antal i Møllen på 24.
Se også vores vinsmagning fra Piemonte..(ID 358842 )