Wienerbrødskursus hos Terrible - ca. 4 timer

En professionel konditor med mange års erfaring vil guide dig gennem alle de forskellige bageteknikker og tips, herunder at ælte, rulle og folde en wienerbrødsdej med smør.

Vi laver et udvalg af 4 forskellige slags traditionelle og lækre danske wienerbrød. For eksempel lækre kanelsnegle, smukt drejede frøsnappere med marcipanremonce og spandauere med creme.

Kurset vil have en pause med kaffe/te, hvor du kan smage nogle af dine Wienerbrød og udveksle dine kulturelle erfaringer og bageoplevelser. Du kan tage resten af wienerbrødene med hjem og dele med din familie eller venner.

Medbring gerne dit eget forklæde.

I arbejder sammen 2 og 2, så hvis du bestiller dette kursus alene, skal du være opmærksom på, at du vil blive sat sammen med en anden bageentusiast. Hermed en god chance for at møde nye mennesker.

Hvad er inkluderet:
- Råvarer og instruktion.
- Kaffe og te.
- Emballage til transport så I kan tage dem med hjem.
- Noget ubagt wienerbrødsdej som kan fryses og bages derhjemme.

Opskrifter bliver sendt på e-mail efter arrangementet.

Bemærk
Hele processen med at lave wienerbrød er en udfordring og er tidskrævende. Vi har derfor forberedt en dej, så vi har tid til at lave, bage og smage på wienerbrødene. 

Mens de hæver, vil vi så lave en dej fra bunden af, så I vil stadig gennemgå alle faser i løbet af kurset.

Sørg for at være klar til tiden :)

Om Terrible
Bag Terrible står Frédéric Terrible, født og opvokset i Frankrig, hvor han allerede som 16-årig begyndte sin konditoruddannelse. Med over 20 års erfaring som dessertkok har han sat sit præg på nogle af Danmarks mest anerkendte restauranter – herunder Falsled Kro, Nimb og Jan Hurtigkarl & Co.

I 2013 grundlagde han sin egenkapitalen franske konditorskole på Frederiksberg med en klar ambition: at lære alle kageelskere at mestre de franske klassikere. Frédéric brænder for at dele sin viden og sit håndværk – og med hans undervisning får du ikke bare teknikkerne, men også et lille stykke af Frankrig med hjem i køkkenet.

Klik for at læse mere på Terrible's hjemmeside. 

Arrangører
Christina Mortensen og Mejse Sørensen, IDA Food Network.