Julemiddag på Cirkelordnen

Som den gode tradition holder Peter og Keld en forrygende julemiddag i samarbejde med Kulturforum

Peter har kreeret en super 5 retters menu og Keld har hentet nogle nye spændende vine hjem fra USA

Peter og Keld vil som altid kommenterer undervejs.

Vine som Peter vil matche med hans altid interessante gastronomi

Aperitff
Sharps winery Rose malbec sparkling, Virginia

MENU

Yozu marineret kammusling med granny smith æble, kærnemælk og kaviar.

Apollo Prise Winery 2024 Dry Riesling New York
En af top vin folk I Finger Lake Kelby Russel fra Red Newt, er startet sit eget vinhus med topvin

Stegt pighvar med jordskokker, hasselnødder og brunet smør.Hesperian Anathonomy Napa Chardonnay
Et af de nye unge kuldtvin huse med topvine, fra egne marker, denne fra Russian River Valley

Canette og stegt foie gras med selleri og portvin sauce

Samuel Roberts Winery Oregon Family Reserve Pinot Noir
En af topmarkerne fra Oregon, hvor de dyrker sælger 70% til andre vin huse, men holder 30% selv og tapper denne flotte og feminine Pinot

Oksemørbrad med rødbede, sort trompethat og sauce med røget marv Waterstone winery Cabernet Sauvignon Napa
Spændende vin hus som opkøber overskuds vine fra top producenter, bla Harlan,Bond og kreerer denne top Rødvin

 Kvædedessert
Anthoney Road winery Late Harvest Viognole, New York
Topvin hus I New York som I specielle år producere denne ausleese type

Arrangør: Kulturforum ved Klaus Højbjerg Hansen.

Hvis nogen ønsker at sidde sammen så skriv til arrangøren i god tid, email: klaus.hojbjerg@yahoo.dk