Lær at tøjre den helt igennem fantastiske råvare: CHOKOLADE

På dette kursus lærer du at temperere chokolade. Annette vil fortælle om de forskellige måder, man kan temperere sin chokolade på og demonstrere den mest brugte metode.

Og så skal du selv til at temperere en omgang chokolade. Af den chokolade skal du lave dine egne stykker, dyppe konfekt og en omgang fyldte chokolader.

Annette vil demonstrere, hvordan du får smukke ensartede chokolader uanset om det er dyppe-konfekt eller fyldte chokolader.

Annette vil kort fortælle om fyld i den lette, men velsmagende kategori.

Det fyld vi vil bruge på dette kursus er lavet på forhånd, da tiden skal gå på at blive helt dus med chokoladen.

Kurset vil også rumme en guide i at fejlfinde. For eksempel hvorfor dine chokolader ikke slippe formen, hvorfor bliver de grå mv.

Med hjem får du:

30-45 stykker chokolade.

Hæfte med teori, men også med opskrifter og lette dekorationsteknikker.

Kort om underviseren: 

Underviser er Annette Dragstrup. Annette er uddannet chocolatier og underviser. 

Der serveres i løbet af aftenen frugt og knækbrød samt varme og kolde drikke. 

Du skal betale et NO-Show gebyr ved afmeldelse senere end 1.11.2026 eller ved udeblivelse på 895 kr svarende til kursusprisen.

STED: I Ny og næ, Industrivej 8, 7470 Karup J. Indgang i den lange rød bygning