Arrangement

Planter som fremtidens biokemiske fabrikker

Denne 1-dags temadag sætter fokus på, hvordan man kan imødekomme erhvervets behov for nye råvarer bl.a. ved at udnytte og optimere udnyttelsen af planters indholdsstoffer og planters evne til at producere præcis de højværdistoffer, man ønsker.

Teknologisk Institut, Aarhus C

Torsdag d. 21. november 2019

Kl. 09:30 - 16:00

Gratis

Tilmeldingsfrist 20. november 2019 - kl. 23:59

 

Beskrivelse

I januar 2019 udgav vækstteam for fødevareingredienser en række anbefalinger for erhvervet. Man foreslår bl.a. en task force for udvidelse af råvaregrundlaget både fra sidestrømme og fra nye afgrøder, for at erhvervet kan fortsætte sin vækst på et bæredygtigt grundlag. Samtidig er der med den særlige udviklingsordning for dyrkning af cannabis, der trådte i kraft pr. 1. januar 2018, opstået et helt nyt erhvervsområde i Danmark med dyrkning af planter til medicinsk brug.

Vi ønsker med denne 1-dags temadag at sætte fokus på, hvordan man kan imødekomme erhvervets behov for nye råvarer bl.a. ved at udnytte og optimere udnyttelsen af planters indholdsstoffer og planters evne til at producere præcis de højværdistoffer, man ønsker på en bæredygtig måde.

Fra planter udvindes bioaktive højværdistoffer som proteiner, essentielle fedtsyrer, antioxidanter, naturlige farver, konsistensgivere, cannabis-olier og meget andet, som alle har stor betydning for både landbrug og gartnerier, som producerer vores fødevarer, ingredienser og medicin herhjemme. Med klimamålene følger der flere nye behov for at ændre måden, vi tilgår vores ressourcer. Alle restprodukter bør recirkuleres og ikke gå til spilde, transporten bør reduceres, og de dyrkede arealer bør udnyttes optimalt. Alt sammen medvirker et fokus på, hvordan vi i Danmark kan øge de lokalt dyrkede højværdistoffer, så vi fortsat kan sikre medicinal og fødevareingrediensindustriens råvarer helt i tråd med anbefalingerne fra vækstteam for fødevareingredienser.

Programmet kan hentes her https://danishfoodinnovation.dk/event/temadag-planter-som-fremtidens-biokemiske-fabrikker/


Program for dagen

09.30 Registrering og kaffe
10.00 Velkommen, introduktion til dagen, Anne Maria Hansen, Teknologisk Institut

Session 1 - Fremtidens fødevareingredienser fremstilles af nye råvarer – mødeleder: Knud Villy Christensen, SDU

10.10 Fremtidens bæredygtige ingrediensbranche har brug for nye råvarer, Leif Nielsen, DI-Fødevarer
10.35 Planter kan meget mere end at levere friske fødevarer til middagsbordet! Planter er fremtidens bæredygtige fabrikker! Jesper Aaslyng, Teknologisk Institut
11.00 Fremtidens fødevarer skal farves med grønsager, Signe Værbak, Chr. Hansen A/S
11.25 Dyrkning af alger/mikroalger – hvad indeholder de? Malene Lihme Olsen, Teknologisk Institut
11.40 Frokost

Session 2 - Forarbejdning og ekstraktion – mødeleder: Jesper Aaslyng, Teknologisk Institut

12.40 Bæredygtig udnyttelse af planteråvarer til fødevareingredienser ved Mikkel Trane, Dupont A/S
13.05 Bio-kaskade udnyttelse af planter ved Knud Villy Christensen, SDU
13.25 Oprensning af Rubisco fra lucerne eller græs ved Bodil Lindved, Lihme Protein Solutions
13.45 Pause

Session 3 -Planter til sundhed og medicin – mødeleder: Jesper Aaslyng, Teknologisk Institut

14.00 Planters sundhedsfremmende egenskaber ved Lars Porskjær, Aalborg Universitet
14.25 Marine planter giver nye muligheder – sundhedsfremmende ingredienser ved Xavier Fretté, SDU
14.40 Pause
14.50 Dyrkning af cannabis – udfordringer i produktionen ved Hans Henrik Kampmann, Aurora Nordic
15.10 Genetiske metoder til identifikation af Cannabis ved Mads G. Johnsen, Teknologisk Institut
15.25 Ekstraktion og analyse mv. af indholdsstoffer i cannabis ved Rime El-Houri, SDU
15.40 Opsamling – tak for i dag – networking ved Jesper Aaslyng, Teknologisk Institut.

Arrangementet er udbudt af Teknologisk Institut i samarbejde med SDU og Danish Food Innovation.

OBS - du tilmelder dig direkte til Danish Food Innovation, og vi får adgang til deltagerlisten efterfølgende.




 

Praktisk Info

Hvor

Teknologisk Institut

Kongsvang Allé 29

8000 Aarhus C


Hvornår

Torsdag d. 21. november 2019

Kl. 09:30 - 16:00


Pris

Firmamedlem

0 kr.

Medlem af arrangør

0 kr.

Ledig

0 kr.

Medlem

0 kr.

Seniormedlem

0 kr.

Studiemedlem

0 kr.

Tilmeldingsfrist

Onsdag d. 20. november 2019

Kl. 23:59


Antal pladser

100


Ledige pladser

100


Arrangementsnr.

333983