Blæksprutterne kommer -Spis dem !

I foredraget tager vi på en kulturhistorisk og gastronomisk rejse under havoverfladen for at besøge nogle af verdens mærkeligste skabninger: blæksprutterne, der er beslægtet med bløddyr som muslinger og snegle. De kan blive kæmpestore, men alligevel lever de kun et par år.

De har blåt blod og tre hjerter, og de kan udspy kulsort blæk. De har en hjerne og udviser intelligens, men sært nok sidder det meste af hjernen i armene. Dens hud kan med lynets hast skifte farve og mønstre, de kan smage med armene, og de er mestre i at forklæde sig som sten og grus.

Samtidig har blæksprutter verden over og gennem årtusinder og i mange kulturer fundet vej ind i køkkenet og gastronomien. De er velsmagende og næringsrige. De kan blive en vigtig proteinkilde for os til at erstatte kød fra landdyr.

I modsætning til mange fiskebestande er alle verdens blækspruttepopulationer i vækst. - Hvad med at spise dem? 

I får herefter rig mulighed for at smage en række forskellige retter men det er ikke et aftenmåltid, så spis lidt hjemmefra !

Arrangementet foregår på EUC kokkeskoles i Hjørring. I kan stille enrække spørgsmål til eksperten, samt selv se hvordan man gør.

Når arrangementet på EUC slutter byder IDA-Vendsyssel på en special-øl eller vand/limonade på Hirtshals Bryghus, så vi kan netværke og få en snak om vores oplevelser.

Foredragsholderen Ole G. Mouritsen har bl.a. udgivet bogen "Blæk-sprutterne kommer!" hvis der nogle som vil vide mere