Helt unik fem-retters menu med vine i Almanak, som er Operaens fine restaurant.

Oplevelsen består af:

Velkomstbobler & salte snacks

Fem-retters menu

Fem-glas vinmenu

Mineralvand m/u brus

Kaffe, the & sødt

Lidt mere om Almanak:

Almanak i Operaen tager sit navn fra det gamle danske ord for årskalender. Det skyldes helt enkelt, at Almanak i Operaen følger sæsonerne, så retterne året rundt giver et øjebliksbillede af smagen af Danmark.

Almanak ønsker, at alle kan nyde bæredygtig gastronomi i Operaens spektakulære rammer. 

Almanak i Operaen siger selv, de er vores danske hyldest til de rene, gode råvarer og stor smag er i centrum. De elsker de gode, danske råvarer i sæson og bruger dem som kulinarisk kompas, når de sammensætter menuer. Indimellem låner de dog gerne gode ting fra vores nabolande. For eksempel når de kan få norske håndfangede kammuslinger af topkvalitet, eller når de kan sætte lidt efterårsstemning på menuen med italienske trøfler. Læs evt. mere på Operaen.dk 

Lidt om Almanaks køkkenchef her:

Køkkenchefen Jeppe Bang-Thygesen har mange gastronomiske oplevelser i bagagen fra blandt andet Søllerød Kro, L’atelier de Jöel Robuchon Saint German i Paris og Restaurant Kanalen.

Han tiltrådte som køkkenchef på Almanak i Operaen i maj 2023, og har siden innoveret menuen hos Almanak så den passer til husets arkitektur og historie.

Stilen er nynordisk og bliver kreeret med simple og gode årstidsbestemte råvarer.

IDA-ansvarlig: Marie Louise Esbech - tlf. 28 43 24 26

Jeg sender en e-mail ud med info nogle dage før arrangementet