Fransk-amerikansk vindyst med gourmetmiddag

På Restaurant Chambre med fransk og amerikansk vinkamp.

Torsdag den 10. april kl. 18.00 - 22:30.

En super spændende vinaften med to markante lande.

Annelise som ejer Ladegourdie, og er født fransk, har i mange år importeret spændende vine fra Frankrig. Og udelukkende fra små familieejede vingårde som Annelise har et meget personligt venskab med. 

Annelise vil kommenterer de franske vine, som hun har valgt. 

Keld, som har importeret vine fra USA i mange år, vil fortælle om de amerikanske vine, som han har valgt til menuen. Vinene leveres fra Sommwine.

Denne aften har Kasper, som er chef på Chambre kreeret en fire-retters menu til at matche vinene.

Velkomst
Forskellige sparkling/mousserende vine fra USA og Frankrig.

Dansk Hiramasa med hvid asparges, miso og stikkelsbær
US. Fox Run winery, Dry Riesling, New York State
FR: Michel Fonné Riesling 2022, organic aoc Riesling 

Stegt pighvar med kalvekæber, persille & hvidløgsauce.
US. Tre Terre Chardonnay Russian River Valley
FR: Gabriel d’Ardhuy Chardonnay 2021, aoc Bourgogne 

Vagtel med trøffel, grøn asparges og syltet brombær.
US. Dierberg winery, Santa Rita Hill Pinot Noir
FR: Château du Cray 2023, ‘Le Cornecent’ MONOPOLE 

Fire slags franske oste med sødt og sprødt.
US: Soos Creek winery Horse Heaven Hill Cabernet blend. WA state.
FR: Le Jardin 2016, aoc Saint-Emilion 

Kaffe  

Arrangør: Klaus Højbjerg Hansen

Email: klaus.hojbjerg@yahoo.dk