Smagningen bliver krydret med tapas undervejs fra deres delikatessehandel.

H.J. Hansen er Danmarks største leverandør med produkter fra hver en afkrog af verden. Små kreative producenter fra Stockholm til Sonoma, elegante franske vingårde og italienske producenter med rødder helt tilbage til middelalderen. 

Koncernen hviler på to grundpiller: Genvinding og vin- og delikatessehandel. Alle varer afsættes og købes gennem et vidtforgrenet net af nationale og internationale kanaler.

Historien bag H.J. Hansen går tilbage til 1829, hvor urtekræmmer Jørgen Jacob Limkilde kom til Odense fra København og bosatte sig i lejemålet Vestergade 99. Stedet købte han efterfølgende for hele 2.900 sølvrigsdaler af Kirsten Jørgensdatter, enke efter pottemager Peder Rasmussen Cordt. Tiderne var svære, men forretningen udviklede sig støt og roligt, og i 1857 kunne en tilfreds Limkilde udleje sin forretning til sønnen, Clemens Limkilde, for 350 sølvrigsdaler årligt. Clemens’ dygtighed og energi gjorde forretningen større, og flere produktområder kom til. Der blev bl.a. etableret en stor krydderi-knusemaskine og et kaffebrænderi. Handel med gamle klude og tøj samt genbrug af metaller, hestesko og jernplader blev også en god forretning for Clemens Limkilde. Forretningen blev hurtigt en af de største i branchen, og nye ejendomme blev købt - herunder Vindegade 114 og Vestergade 101. Clemens solgte senere forretningen til Hans Jørgen Hansen, som også har lagt navn til virksomheden, som vi kender den i dag.