Jule inspireret middag på Søllerød Kro med spændende nye vine fra USA

Søllerød Kro fik i år ny køkkenchef, Jakob de Neerergaard, som for en del siden også var chef på kroen.
Jakob syntes det kunne være sjovt at serverer nogle af de retter ,som han genvandt Michelin stjernen, med lidt jule inspiration, da han var chef på kroen

En super spændende aften, med lækre vine, gastronomi og god stemning.
Keld vil som altid fortælle om vinene og Jakob vil introducere retterne.

Kaffe

Kan være ændringer i forbindelsen med menuen

Vine & menu:

• Velkomst: Shaps winery Sparkling rose Malbec, Virginia
• 1. ret: Kammuslinge-soufflé med kål og muslinge-persille sauce
  Vin: Apollo Prices, Dry Riesling, New York State
  En af de stornende unge  stjerner , Kelly Russel, som i mange år arbejde fra topvin huset Red Newt, men for en del år siden startede sin egen vingård.
• 2. ret: Helleflynder med porre og hummer-bisque
  Vin: Hesparian winery Anatomy No. 5 '22 Chardonnay Sonoma Valley
  Hesperian er en af de unge stjerner som producerer klassiske vine fra Bla. Russain River
• 3. ret: Andebryst med beder, æbler og pebersauce
  Vin: Picayune Cellars Padlock Napa Valley  red 2022, Napa Valley
  Denne super spændende rødvin på de klassiske Napa Valley druer, Cabernet Sauvignon,Malbec, Merlot Claire som ejer vingården og er Fransk, og gift med en af Napas top 10 wine maker Arron, fra Spottswoode.
  Claire har arbejdet hos en del topvinhuse, men i 2019 startede hun sit eget vinhus, med stor succes
• 4. ret: Crêpe Suzette med vanilieis
  Vin: Anthony Road winery Late Harvest Viognole 2024, New York State
  Fantastisk intens sent høstet vin, kreeret efter model som tyske ausleese.

Kaffe

Ændringer kan forekomme.

Der forventes at blive serveret ved ti-personers borde.