Madkollektivet Naboskaber er et alternativt spisested, som låner det bedste fra et folkekøkken, en restaurant og et moderne forsamlingshus. Køkkenet styres af køkkenchef Rune Sonnichsen, der har en fortid som medejer og kok på en del kendte restauranter så som Mêlée og Arnaki begge belønnet som BIB i Michelin-guiden.

Emilie vins forretningsidé er at sælge vin af meget høj kvalitet fra mindre domainer, som helst skal benytte sig af økologiske og/eller biodynamiske metoder i produktionen. Til denne middag skal vi have noget af det bedste fra mindre spanske vinproducenter.

Snacks:

 Vaffel med trøffel & Serranoskinke

Kroket af brandade

Crystade med urte mayo & Rejer

Vin - tør Cava

Forret:

Stegt kulmule, med løgkompot, syltede løg, sprøde mandler & fiske fume

Vin: Clos Galena, Formiga de Seda 2022 Branco, D.O.C. Priorat 

Mellemret:

Presa med blød polenta, stegte svampe, og sherry reduktion.

Vin - Tempranillo: Bodega Classica, El Pacto 2019 Rioja og

Matsu, El Recio 2019 Toro  

Hovedret:

Lammeryg med glaserede rødbeder, bagt blomkål, ristede kartofler & rødvinssauce

Vin - Granacha m.fl.: Celler de Capçanes, Mas Tortó 2020, D.O Montsant og
Clos Galena 2018, D.O.C. Priorat  

Dessert:

Bagte blommer med saltet karamel, knasende chokolade & vaniljeis.

Vin: Quinta da Trovisca,  Late Bottled Vintage Port 2017