Anita Klemensen, som ejede Den Røde Cottage med Michelin stjerne, sammensætter en flot menu med spændende spanske vine til. 

Gennem de sidste mange år har Anita rejst meget i Spanien, mest i Baskerlandet men også i Andalusien samt den nordlige del af landet. Efter hvert besøg kommer Anita hjem inspireret af det spanske folkefærd, deres skønne tilgang til råvarer og deres evne til at få de rene smage frem. 

Spanien har de sidste 20 år gennemgået en forrygende udvikling indenfor gastronomi og vin. Mange af de bedste spanske vine er måske ikke så kendte uden for landets grænser, men denne aften får I mulighed for at smage nogle af de mere udsøgte spanske vine. 

Menu (med forbehold):

• Let røget kammusling med sauce eacsbache 
• Blæksprutte, kirkærter, pesto af sommerurter 
• Sortfods gris, padrons og lun sherry viniagrette med asparges 
• Lun Mandelkage med iscreme   

Undervejs vil I få fortællinger om retterne og deres oprindelse samt de tilhørende vine.  

Der forventes at blive serveret ved otte mands personers borde. 

IDA Kulturforum v/ Kjell Lorentzen (2723 6807 kun for IDA medlemmer)

Foto: privat