Spansk vinaften på det nye Chambre

Det nye Chambre er åbnet i et nyt og større selskabslokale på Gammel Kongevej 3 i København. Her viderefører de deres kompromisløse tilgang til private dining, værtskab og gastronomi på højeste niveau.

Holdet bag er det samme, og Kasper Correll er fortsat drivkraften. Fra første kontakt til afvikling bliver I fulgt tæt af et dedikeret team, der arbejder målrettet på at skabe en gennemført og mindeværdig oplevelse.

Denne aften har Kasper kreere en spændende menu som matcher de spændende Spanske topvine.

Keld Johnsen vil guide os sikkert gennem aften.

Menu og vine:

• Velkomst: Muga winery Flor de Rose Rioja:
  Topklasse Spansk rose på Garnacha druen fra Najerilla dalen, Parker giver 94 point
• 1. ret: Pighvar stegt på brød med sauce nage & persillerod.
  Vin: Rodrigo Méndez - Albariño - Cìes - Galicien
  Top Albarino fra Galicien af kult vin manden Rodrigo, Parker giver 94 point
• 2. ret: Kalvehaler - Morkler & demiglace
  Vin: Raúl Pérez - Ultreia Castilla y León
  Denne spændende vin på 80 år gamle vinstokke af Mencia druen i Castilla de Leon. 94 point hos Parker
• 3. ret: Dåvildt med rødbede & kirsebær. 
  Vin: Marques de Murrieta Reservea 2021 Rioja
  Topklasse vin fra det 175 år gamle klassiske Rioja vin hus, Parker give 95 Point
• 4.ret: Mørk chokolade - brombær & yuzu 
  Vin: Sherry  PX (Pedro Ximenez)

Vi skal formentlig sidde ved 10 mandsborde