Super Luksusmiddag og Rhone-vine i Skipperhuset

Ved bredden af Esrum Sø. Her finder du en hel særlig sjæl og charme med udsigt til skov, bådbro og Chaluphus med egen lille havn. Middag og vinsmagningen afholdes sandsynligvis i bådhuset.

Gennem et samarbejde mellem Emilie vin og Skipperhuset tilbyder vi en kvalitets middag med de bedste vine fra Rhone

På Skipperhuset bliver du mødt af gastronomi, der bygger på gode lokale råvarer og klassiske teknikker, der tilsammen sikrer en spiseoplevelse, der lever op til de smukke omgivelser. Kommer du i sommermånederne, er der mulighed for at nyde maden, naturen og roen ved en af Danmarks skønneste søer, mens du om aftenen kan opleve den magiske solnedgange over Esrum sø.

Emilie vin forretningsidé er at sælge vin af meget høj kvalitet fra mindre domainer, som helst skal benytte sig af økologiske og/eller biodynamiske metoder i produktionen. 

Vi får 2 snacks, 3 retter, dessert, mineralvand, kaffe/te

SNACKS

Brissel toast med trøffel og citron confit, Løgtærte med gedefriskost

Vin: Belgica Bubbles

FORRET

Grillet kammusling med brunet smør, citrusurter og olivenoliesorbet

Vin: GT-V, Côtes du Rhône blanc 2025, GT-X White + Côtes du Rhône Villages 2023 

MELLEMRET

Krondyr carpaccio med syltet svampe, revet trøffel, ristet gærcreme og boghvede crumble

Vine: GT-C, Vin de France rouge 2023, GT-S + Côtes du Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2023  

HOVEDRET

Farseret vagtel med langepeber, rødbede, pebersauce og friteret pære

Vine: GT-X, Côtes du Rhône Suze-la-Rousse Village AOP rouge 2022 + GT-1, Chateauneuf-du-Pape rouge 2023 

DESSERT

Bagte æbler med lun brunsvigersauce og tonkabønne-is

Vin: GT-N, Vin de France 2023