Umbriens bedste vine, når Antonelli gæster Enomania

Glæd dig til at smage vel nok Umbriens bedste vine, når Antonelli gæster Enomania 10. marts kl. 18.30 .

Fem-retters matchende menu (antipasti, pastaret, risotto, kød, dessert) og kaffe. Menuen kender vi først på dagen.

Antonelli San Marco - Antonelli Montefalco 

Med Antonelli skal vi smage et imponerende udvalg af vine, som alle har én ting til fælles: Dyb respekt for vinens væsen og en kompromisløs vinproduktion – eller, som de selv udtrykker det ”very serious viniculture”. 

Filippo Antonelli siger: “Vores mål er ikke at lave den dyreste vin, men den bedste vin.” Siden 1986 har Filippo Antonelli ledet huset og har desuden været præsident for vinproducenternes sammenslutning Consorzio Tutela Vini Montefalco.  

Antonelli har en klar filosofi: de arbejder med oprindelige druesorter (bl.a. Sagrantino og Sangiovese) og fokuserer på elegance frem for rå magt i vinene. Deres produktion er 100 procent egen avl, og druerne vinificeres, lagres og tappes på stedet – fx er vinkælderen bygget under villaen med “gravity-flow” for at minimere pumpning og skåne druerne.  

I 2009 begyndte hele ejendommen overgangen til økologisk dyrkning ud fra filosofien ”Vi arbejder med naturen, ikke imod den. Økologisk dyrkning er en investering i fremtiden.”  

I dag er markerne certificeret organiske, hvilket understøtter både bæredygtighed og ekspression – der betyder at vinen udtrykker sit sted.
Altså at man kan smage oprindelsen – jordbund, klima, højde, hældning, vindforhold og den menneskelige håndtering – i vinens karakter. Det handler om autenticitet og om, at vinen ikke bare smager “godt”, men som dér, hvor den kommer fra. Eller som Antonelli udtrykker det: “Hver årgang fortæller en historie – om jorden, om klimaet, om os.” 

Når man smager vinene fra Antonelli, forstår man hurtigt, hvorfor familien er blevet velstående på at skabe vin i Montefalco i Umbrien. En stor del af overskuddet er ført tilbage til dette smukke sted – investeret i vingården, jorden og det håndværk, der gør vinene så særlige. Her taler både vinene og landskabet deres eget poetiske sprog. Selv vinkælderen er skabt af arkitekter, så den i sig selv fremstår som et kunstværk.  

Vi begynder med at smage på en særlig Trebbiano Spoletino, Montefalco Rosso og Montefalco Rosso Riserva. Kombinationen af Sangiovese, lokale druer og ikke mindst Sagrantino giver vine med saft, kraft og karakter - og hos Antonelli altid med en særlig finesse, der gør huset til en sand elegantier i arbejdet med Sagrantino.  

“Sagrantino er den mest tanninrige drue i verden. Det kræver tålmodighed og respekt at få den til at udtrykke sig smukt”, siger Antonelli om mange generationers arbejde med Sagrantino. Til sidst i rækken af vin, som vi smager, møder vi endelig husets ikoniske Montefalco Sagrantino vine. Hver årgang og udgave er en ny fortolkning, der vidner om Antonellis evne til at skabe vine, som uden videre kan måle sig med – og måske endda overgå – nogle af Italiens mest berømte. 

Arrangementet foregår på den prisbelønnede restaurant Enomania, Vesterbrogade 187, Frederiksberg, hvor Damiano Alberti og hans team vil servere en matchende menu til de vine, vi skal smage.

Som sædvane vil der være 20% på de vine vi smager denne aften.

Importøren
Bill Kyhl - Toscanavini Midtermolen 16 DK-2100 Copenhagen Ø
Toscavini.dk Mobil: 4085 6364 

IDA KulturForum v/Henrik Nielsen (Mobil 4050 4154 - kun for IDA medlemmer!).

Bus 7A, Bus 26, Bus 18 og Metro M3 har forbindelser tæt på restauranten.