Winemakers Dinner med GlenWood fra Sydafrika

Kom til en spændende aften med GlenWood’s GM og Winemaker, Dp Burger, der er i Danmark.

Vi skal smage på GlenWood’s fantastiske vine og disse omfatter bl.a. Vigneron’s Selection Chardonnay, Vigneron’s Selection Shiraz, Grand Duc Sémillon, Grand Duc Chardonnay og Grand Duc Syrah.

GlenWood ligger i Robertsvlei-dalen, tæt på landsbyen Franschhoek i Western Cape, Sydafrika. Dalen blev først udråbt i begyndelsen af ​​1800-tallet, hvorefter den blev dyrket med flere afgrøder, herunder druer, der blev leveret til det lokale kooperativ til vinificering. Den blev opdelt i 1984, da GlenWood blev etableret på 52 ha.

Gården er omgivet af storslået, oprindelig "fynbos", som er en del af Cape Floral Kingdom, og er frekventeret af en mangfoldighed af fauna, herunder duiker, grysbok, caracal, bavianer, fugleliv og lejlighedsvis leopard. Ud over sin vinproduktion producerer GlenWood nu også små mængder Protea, herunder Blushing Bride, kendt som The Pride of Franschhoek, som er endemisk for Robertsvlei-dalen. GlenWood har altid været passioneret omkring at bevare dette naturlige miljø gennem brug af bæredygtige landbrugs- og vingårdsmetoder og er blevet tildelt den eftertragtede WWF Conservation Champion-status.

Peter Hansen, som er restauratør og sommelie på Cirkel Ordenen Selskabslokaler, har sammen med Søren Kristensen, importør af GlenWood i Danmark, boet på GlenWood af flere omgange og de vil sammensætte en 5-retters menu, som vil matche GlenWood’s vine.

Peter vil på festligste vis fortælle om den dejlige mad, hvor der sikkert sniger sig en lille historie ind om markedet i Paris!

Menu:

1. ret: Carpaccio af jomfruhummer, piment espelette, spanske mandler & blomkål.
   Vin: GlenWood Rosé
2.  ret: Sticks'n'Sushi
   Vin: GlenWood VS Chardonnay
3. ret: Duet af pighvar og røget kammusling med fennikel og noilly prat fumé
   Vin: GlenWood Grand Duc Chardonnay
4. ret: Amerikansk oksekød på 2 måder med kantarel risotto og sensommer majs
   Vine: GlenWood VS Shiraz & GlenWood Grand Duc Sémillon
5. ret: 6 slags modne oste fra Paris
   Vin; GlenWood Grand Duc Syrah

Ændringer til vinene kan forekomme. 

Vi skal sidde ved otte-personers-borde.

Vinsmagningen vil foregå på engelsk.