Med den store opblomstring i efterspørgsel af special øl, opstod også i Jelling et ønske om et lokalt bryghus. 5 initiativtagere med hang til produktet samt lysten til lokalt iværksætteri, gjorde at Jelling Bryghus blev etableret i foråret og sommeren 2007.

Jelling Bryghus brygger eksklusivt håndbrygget øl af høj kvalitet såvel smagsmæssigt som visuelt. For at efterkomme dette har vi valgt en produktionsmetode, hvor øllet er ufiltreret, og hvor det eftergærer på flasken. Bryghusets øl er et "levende" produkt, der skal behandles med omhu og nydes køligt.

Jelling Bryghus er et lille og meget fleksibelt bryghus, der kan brygge både over- og undergærede øltyper.
Udstyret er indkøbt og tilvirket, og det er dimensioneret efter en forventet kapacitet på brygning af op til 50.000 liter om året. Vi lægger vægt på at brygge efter "all grain" metoden og således dækker bryghusets udstyr alle aspekter af bryggeprocessen, som vi selv ønsker at styre ud fra håndværksmæssige principper: fra kværning af malten, mæskning, kogningen af urt, opbevaring i kølerum, tapning.

Der blive serveret fire retters gourmet middag og der er inkluderet smagning af fire af de lækreste øl fra Jelling Bryghus.

Glæd dig til denne aften hvor du kan smage dig gennem Danmarkshistorien og lære lidt mere om ølbrygning.

Kontakt Jacob fra IDA Trekantafdelingen ved spørgsmål mm.Følg gerne IDA Trekantafdelingen på Facebook, hvor vi reklamerer for kommende arrangementer, viser billeder af
afholdte arrangementer, og opfordrer til debat om kommende arrangementer
mm.