Grundlæggende chokolade kursus hos Frellsen Chokolade

Kom til Frellsen i Roskilde og lær den svære kunst at temperere ægte chokolade korrekt, så resultatet bliver blankt med et hårdt knæk.

Vi skal både støbe chokoladeplader samt lære at fremstille fyldt chokolade.

Vi skal arbejde med tre chokolade varianter (mørk-, fløde- og hvid chokolade) samt fremstiller ganache med eller uden alkohol.

Hver deltager støber massive chokolade plader af tempereret chokolade (ca. 410 gr.) samt fyldte chokolader (ca. 290 gr.).
Samlet total vægt: ca. 700 gr. som du får med hjem.

Kurset varer ca.  2,5 timer.

Der er mulighed for at nyde kaffe, te, varm kakao og koldt vand undervejs.

Praktisk information

Ankomst foregår via Frellsen butikken. Minimum alder er 14 år. Ankom gerne 5-10 minutter inden kursus-start.

Har du langt hår er det en god idé at sætte håret op eller anvende en hårelastik.

Trøjer/bluser med lange (hængende ærmer) kan være upraktiske.

Kurset foregår stående, så sørg for at have komfortabelt fodtøj på.

Det er ikke tilladt at deltage i kurset hvis deltagere er smittet med eller bærer en smitsom sygdom fx Roskildesyge, influenza mfl.

Med venlig hilsen

Seniorforum København

Arrangør:

Lise Nersting, Mobil: 50560726