Kong Hans på Alsace med Thomas Rode

En super aften med specialiteter fra Kong Hans

Restaurant Alsace har ansat Thomas Rode som var køkken chef på Kong Hans, og som skaffede Kong Hans deres første michelin stjerne

Vinene denne aften er spændende nye vine med lidt fransk inspiration til at matche Thomas gastronomiske kreativitet

Velkomst
Shaps Winery Rose Malbec, Sparkling, Virginia

Græskar bisque med tejnfanget jomfruhummer & græskarkerneolie 
Apollo Prise Dry Riesling
En af New Yorks states bedste vinfolk som I mange år producerede topvin på Red Newt Winery, på Alsace podede riesling stokke

Fyldt rødtunge med smeltede porrer & grov sennepssauce 
Hesperian Anathonomy Russian River Chardonnay
Et af de nye unge kuldtvin huse med topvine, fra egne marker, denne fra Russian River Valley og lagert på Bourgogne fade

Foie gras med vilde ris og majs kerner. Hindbærsauce 
Samuel Roberts winery Family Reserve Pinot Noir Oregon
raffineret Pinot Noir dyrket I Oregon på stokke impoteret fra Bourgogne

Vildandebryst med syltede lår & jordskokker i rispapir. Sauce med varme krydderier 
Silver Ghost   Winery Cabernet Sauvignon 2024, Napa Valley
sublim og klassisk Napa cabernet, produceret af oldebarn til designeren for Roll Royce , kølerfigur til Silver Ghost modellen, og en af de unge stjerne i Napa Valley.

Vaniljeis med Agen svesker & Armagnac. Mandel tuilles
Quady winery Black Muscat, dessertwine, California 

Restaurant Alsace er grundlagt i 1978, af Franz Stockhammer og drives i dag af hans datter Josephine og køkkenchef Franck som er fra Alsace.

Køkkenet er moderne Fransk, med vægt på intens smag og elegance.

Måske nok en af Københavns ældste og mest ikoniske og underkendte restauranter.

Arrangør: Kulturforum ved Klaus Højbjerg Hansen