NaturVin for nybegyndere på Garbolund – en unik vingård i Nordsjælland

Vi vil høre om tankerne, produktionen og få indblik i den bæredygtige proces fra drue til flaske med mulighed for at stille spørgsmål undervejs.

Arrangementet føres an af Bertel Baagøe, Garbolunds vinmager og en af vingårdens tre ejere, som vil begynde aftenen med et kig ind i Garbolunds hjerte - Vineriet - hvor vi introduceres til processerne bag vinproduktion, og hvordan det overhovedet kan lykkes at drive økologisk naturvinsproduktion i en lille landsby i Nordsjælland.

Foruden et kig ind i vinkælderen vil vi fortsætte aftenen i den hyggelige Pilgrimsstue til langbords og smagning af udvalgte vine, suppleret med fortælling og indførsel i begreber og udtryk som bouquet, tanniner, åbenhed, lukkethed, duftnoter og meget mere.

På langbordet vil der være anrettet fade med 2-3 slags pølse, 2 slags gedeost, hjemmesyltet rødløg og råsyltet årstidsfrugt samt surdejsbrød fra lokale producenter. Til dessert serveres hjemmebagt æblekage med creme fraiche samt Garbolunds hedvin.

Aftenens servering af Garbolunds egne vine:

Introduktion af 2 udvalgte naturvine samt et glas af den lokalkendte hedvin, der også serveres ved søndagsandagt i landsbykirken.

For egen regning kan drikkevarerne suppleres med sodavand eller lokalt produceret øl fra Halsnæs Bryghus.