Piemonte vinaften på restaurant La Buca

Nogle restaurantbesøg husker man lidt længere end andre. La Buca er et af dem. Her mødes god mad, personlig betjening og en varm, indbydende atmosfære i en oplevelse, der giver lyst til at komme igen.

Tom Brandis har sammen med La Buca sammensat en rigtig spændende og smagfuld aften, hvor vi bl.a. skal smage La Bucas signaturret. Lammeryg i ovn med rosmarin. Serveret med grøntsager.

Tom vil som altid fortælle om vinene under vejs.

Menu og vine:

• 1. ret: Antipasti al carrello - Anretning med flere små antipasti
  Vine: Luciano Sandrone, Barbera d’Alba 2023
            Aldo Conterno, Barbera Conca Tre Pile 2023
• 2. ret: Agnolotti di salsiccia e porcini con crema di pistacchi - Agnolotti med fyld af salsiccia og Karl Johan svampe i sauce af pistacie og merian
  Vine: Luciano Sandrone, Nebbiolo Valmaggiore Sibi & Paucis 2018
            Sperino, Lessona 2018
• 3. ret: Agnello al forno - Lammeryg i ovn med rosmarin. Serveret med grøntsager. 
  Vine: Giovanni Corino, Barolo Arborina 2020
            Aldo Conterno, Barolo Bussia 2020
• 4. ret: Formaggi di La Buca - Tallerken med syv forskellige italienske oste med hver deres særpræg
  Vine: Luciano Sandrone, Barolo Le Vigne 2015 Magnum
            Giovanni Corino, Barolo Riserva 2015

Vi skal formentlig sidde ved fire og seks-mands borde.

Foto: Med tilladelse fra La Buca