Pinot Noir-smagning med middag

Denne aften stilles skarpt på druen, som alle vinfolk gerne ville dyrke. Den er vanskelig, håbløs, men kan give verdensklasse vine, når den lykkes. 

Vi serverer en fem-retters menu med super flotte Pinot Noir-vine. 

Denne aften vil I smage to Pinot Noir-vine til hver ret, fra forskellige lande. 

Så vil vi se, hvor forskellig denne drue er, når den dyrkes forskellige steder som selvfølgelig: Bourgogne, Californien, New Zealand, Tyskland og et par andre spændende steder, som man måske kan smage blindt på aftenen og gætte sig til.

Menu

 Velkomst 

 Cava aragon Pinot Noir Spanien 

1 ret
Terrine af foie gras, pistacienødder og kvæde. 

Schenger wiengout, Ahr
Tyskland

Pinot Noir Oregon/Luckey Rooster Vineyard 

2 ret
Pighvar kantarel frikassé

Dierberg Winery Santa Barbara USA

Pegasua Bay, New Zealand 

3 ret
Ravioli med skovsvampe, skum og
bouillon. 

2 blinde vine: 

4 ret 

Due med græskar, varme krydderier og hasselnødder. 

Jackson Triggs Reserve Canada 

Dalarymple Clos Pinot Noir, Australien 

5 ret .

Oste

Gevery Chambertin Bourgogne

Occiendtal Vineyard Sonoma Coast