Smag 9 TOPvine fra Norditaliens Bjerge med 4-retter menu i Solrød

Jeg har igen allieret mig med Kenneth Lund fra Nemogaarden Aps, der har sammensat et spændende program med menu og vine.

Kenneth gør sig blandt andet meget i de spændende italienske vine, så menuen er præget af dette.

Nemogaarden serverer 9 vine, smukt fulgt at Kenneth’s anerkendte gastronomi, - og naturligvis med den gode historie om vinlandet, vinhuset og vinene. 

Menu & vine

FORRETTER

Rødbederimmet færøsk laks – røgeostcreme – asparges -

Brændt palmekål – tomatstøv – speltbrød

• Weingut Strasserhof Sylvaner Dolomitti DOC 2023
• Weingut Strasserhof Kerner Dolomitti DOC 2024

Tortelloni – Porcini svampe – parmeggiano – pancetta

• Poderi dei Bricchi Astrigiani Barbera d’asti Superiore DOCG 2019
• San Biagio Barbera d’Alba Superiore DOC 2022

HOVEDRET

Fransk perlehøne – trøffelfarsering – ovnbagte rødder/fennikel -

Jordskokpuré – morkelglace

• San Briagio Langhe Nebbiolo Ad Majora DOC 2022
• Cantina Menegola Orante Valtellina Superiore DOCG 2018
• Cantina Menegola Rupestre Valtellina Superiore DOCG 2021

OST

Udvalgte oste – hybensylt – Ølknæk

• San Biagio Barbaresco Montersino DOCG 2019
• San Biagio Barolo Bricco San Biaggio Riserva 2017

I alt serveres fire retter og 9 orskellige vine i velskænket vinsmagestil .

- - - -

En smagning tager gerne godt 4 timer, men det kan afhænge lidt af spørgelysten. Kenneth har dyb indsigt i vinene og kan fortælle mange historier.

Som sædvanlig må vi tage forbehold for menu- og vinsammensætningen. Men så kommer der noget andet der er lige så godt.

Har du allergi, vil jeg bede dig skrive direkte til mig på min e-mail: nicolai@schiorring.dk, så vil jeg undersøge, om der kan tilbydes alternativer; men jeg kan ikke love dette.

Nemogaardens lokaler ligger 700 meter fra Jersie S-togstation.

Kørsel i eget køretøj fra arrangementet kan ikke anbefales.

Arrangør: nicolai@schiorring.dk