På denne workshop vil vi gennemgå:

• Hvordan man blander en dej fra bunden
• Forberedelse af toppings til pizzaen
• Teknikken til at åbne og bage pizzaen

Deltagerne får en pizzadej, en surdej og en opskrift med hjem, så de kan fortsætte pizza-produktionen derhjemme. Vi vil også tale om, hvordan man kan bage en udemærket pizza hjemme uden en 'rigtig' pizzaovn, der kan nå høje temperaturer. Vi spiser de hjemmelavede pizzaer sammen.

Undervisere:

• Matteo Martinenghi: Flere Fugles dygtige og professionelle pizzabager (tidligere ansat hos Bæst). Engelsk talende
• Thomas Christensen: Bager og ansvarlig for workshops og bagekurser i Flere Fugle

Medbring: Eget forklæde, en plastbøtte med låg (ca. 1 liter) og et syltetøjsglas med låg til at tage pizzadej og surdej med hjem i.

Vi glæder os til at se dig til en hyggelig og lærerig aften! 

Arrangører: Mejse Sørensen og Christina Mortensen, IDA Food Network.