Hawaiiansk-inspireret menu med amerikanske vine

Vi skal prøve en menu fra "The Pacific" Hawaii matchet med spændende amerikansk vin.

Hawaiis kultur er en sammensmeltning af mange forskellige kulturer, fra bl.a. Indonesien, Japan, Kina og Afrika, USA og mange flere. 

Velkomst 
Paula Kornell, Rose Sparkling, Napa Valley   

* Hawaii Tun poke med mango salsa og sprød plantation 
Apollo Price winery,Dry Riesling, Lahoma Vineyard, New York  

* Red snapper glaceret med safran, på top af bagte rødløg og creme af mango og lime
BroadleyWinery Sunshine vineyard, Chardonnay Oregon  

* Huli Huli Chicken med sprøde tortillas 
Samuel Robert Family Reserve, Pinot Noir, Oregon 

* Kalua gris med spicy adobe og sweet potato Spicy salsa af (ananas) Nori pære og papaya og citron græs 
Shaps Winery, Malbec, Virginia   

* Pineapple Upside Down Cake med Pina Colada is og marinerede frugter i sirup   
Michael Shaps, Raisin d'Etre White, 2021 Montecillio 

Kona kaffe fra The Main Island, Hawaii

Hvis man ønsker at sidde sammen, så skriv til arrangøren i god tid.

Arrangør: Klaus Højbjerg Hansen, KulturForum
E-mail: klaus.hojbjerg@yahoo.dk