Sydafrikansk Winemakers Dinner 2 - Badenhorst

Adi betragtes som en nøgleperson i "Swartland Revolution", en bevægelse, der har genoplivet regionens vin potentiale.

Andre Adriaan (også kendt som Adi) voksede op i Constantia-dalen mellem vinmarkerne. Efter at have afsluttet sine studier i Elsenburg arbejdede Adi med nogle høster i Frankrig og New Zealand og arbejdede på lokale kældere Simonsig, Steenberg, Groote Post og ni år som vinmager hos Rustenberg Wines. 

I 2008 pakkede han det hele sammen og købte et 60 hektar stort stykke jord i Paardeberg sammen med sin fætter Hein, som også var født og opvokset i Constantia-dalen. De driver nu stolt landbrug sammen som ejere af A.A. Badenhorst Family Wines, hvor de praktiserer 'baie'-dynamisk landbrug og laver vine på traditionel vis. 

Badenhorst fremstiller nogle unikke vine. SA-Wine har alle deres vine på lager og Winemaker Adi Badenhorst producerer nogle flotte Chenin Blanc, Cinsault, Grenache vine.

Vi har i samarbejde med Peter Hansen sammensat følgende menu:

Iberico Skinke Toast

AA Badenhorst Manzanilla Extra Dry Fino Sherry

Kammusling – kaviar – ærter – dild – kærnemælk

AA Badenhorst Secateurs Chenin Blanc

Pighvar – hvide asparges – brunet smør – trøffel

AA Badenhorst Grensloos Chenin Blanc

Due – beder/sommergrønt – sauce

(Due bliver muligvis udskiftet med kalv)

AA Badenhorst Ramnasgras Cinsault & Raaigras Grenache

Dessert Surprise

AA Badenhorst dessertvin

Adi selv guider os gennem glassene med historier, indsigt og helt særlig tilgang til vin. En aften terroir, temperatur og smag går hånd i hånd.