Månedens vine
IDA Vinklub juli 2026: Sommertema
Vi bliver i sommerens tema og har fundet vine, som dertil er tæt forbundet. Saftige rødvine og sprøde hvidvine krydret med et mousserende indslag. Søskendeparret Jean-Charles og Nathalie Boisset står bag flere vinhuse, blandt Charles Bailly som står bag flere mousserende vin fra marker omkring i Frankrig. Dandy Pet Nat er oplagt til saltede snacks og sågar danske jordbær, da boblerne har et snert af sødme.
Morillon – hvad er det egentlig? Det er ganske enkelt det østrigske navn for Chardonnay. Hos Sattlerhof i Südsteiermark finder vi en hvidvin med let fylde, afrundet tekstur og friskhed, ledsaget af noter af modne abrikoser, bagte æbler og friske mælkebøtteblomster. Hjemmelavet pesto vendt med nye dampede kartofler, pasta og grønne bønner er det bedste. Det er en klassisk ret fra Toscana i selskab med vin på Vermentino-druen.
Jura er et vinområde beliggende mellem Bourgogne og Schweiz, som i de seneste år har opnået stor opmærksomhed med sine saftige og lette rødvine samt oxidative hvidvine – vi smager på Pinot Noir fra Auguste Pirou. Ligeledes i rødvinsafdelningen er der mulighed for at smage på superlæskende Barbera fra Giovanni Rosso – et nyt hus i vores sortiment. Sidste rødvin er Zweigelt fra østrigske Ecker – kødfuld vin som vil gøre sig godt i selskab med kul og røg. Alle rødvinene kan med fordel serveres lettere afkølet.
God fornøjelse med vinene.
Sigurd Müller Vinhandel har udvalgt disse vine til månedens kasse:
- Pet Nat Dandy Øko
- 2024 Morillon Gamlitz, Weingut Sattlerhof, Østrig Øko
- 2022 Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie, Toscana Bio Øko
- 2022 Arbois Pinot Noir, Auguste Pirou, Jura
- 2024 Barbera d'Alba Donna Margherita, Giovanni Rosso, Piemonte
- 2021 Zweigelt Brillant, Weingut Ecker
I juli måned kan du købe kassen for kun 688,54 kr. inkl. moms, vejafgift, emballageafgift og forsendelse. Normalprisen er 932,00 kr.
Bemærk: Der er et begrænset antal vinkasser til rådighed, så der tages forbehold for, at der kan blive udsolgt.
Læs mere om månedens vine
Pet Nat Dandy
Charles Bailly fremstilles af Boisset-familien, hvor søskendeparret Jean-Charles og Nathalie Boisset står i spidsen for en række vinerier i både Bourgogne og USA – heriblandt Bouchard, Vougeraie, Moreau & Fils, Mommessin og DeLoach i Californien.
Charles Bailly-serien hylder manden af samme navn, som satte sit præg på Nuits-Saint-Georges. Han var krigshelt fra 2. verdenskrig og levede et bemærkelsesværdigt liv som både gymnastikinstruktør, brandkaptajn, kældermester og vinbonde, når han cyklede rundt mellem sine små marker i Bourgogne.
Vinen fremstår charmerende og delikat med en frugtig, let sødmefuld stil, fine og diskrete bobler samt noter af eksotisk frugt, løftet af en frisk og livlig syre.
Fakta
Område/Land: Frankrig
Druer: Clairette, Muscat
Anbefales til: Saltede snacks, asiatisk, sushi.
Kan gemmes indtil: 2029
2024 Morillon Gamlitz, Weingut Sattlerhof, Østrig Øko.
Sattlerhof i det sydlige Gamlitz hører til blandt Østrigs mest anerkendte producenter af hvidvin, især på Sauvignon Blanc og Morillon (Chardonnay). Det familieejede vinhus drives af brødrene Willi og Hannes Sattler sammen med næste generation: Andreas og Alexander, begge uddannede ønologer, samt søsteren Michaela, der står for husets visuelle udtryk.
Ejendommen omfatter ca. 40 ha stejle vinmarker og har været under omlægning til økologisk drift siden 2013. Siden 2021 har Sattlerhof desuden været medlem af Respekt-BIODYN og arbejder efter strikte biodynamiske principper, herunder med veganske produktionsmetoder. Huset er også en del af STK (Steirische Terroir und Klassikweingüter), sammenslutningen af Steiermarks topproducenter, kendt for hvidvine fra områdets bedste marker.
Fakta
Område/Land: Südsteiermark/Østrig
Druer: 100% Morillon
Anbefales til: Fisk, skaldyr, risotto, kylling med krydderurter.
Kan gemmes indtil: 2030
2022 Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie, Toscana Øko
Historien om Poggiotondo begyndte i 1968, da Carlo Antonini – som i dag er ejer og winemaker – købte de historiske bygninger, der tidligere havde tilhørt adelsfamilien Conti Guidi fra Emilia-Romagna. Dengang var han skolelærer med stor interesse for landbrug og biavl, men passionen for vin voksede hurtigt og er siden gået i arv til sønnen Alberto, som i dag driver Poggiotondo sammen med sin hustru Alessandra.
Alberto arbejder med ønsket om en naturlig og uforstyrret balance i vinmarken, og derfor er kemiske hjælpemidler helt bandlyst. Omlægningen til økologi har ifølge familien givet sundere vinstokke, bedre frugt og større modstandsdygtighed i markerne. I kælderen undgår man ny eg, fordi den efter Albertos opfattelse let kan overdøve både terroir og frugt. Vinene lagres derfor primært i cementtanke og store, untoastede træfade, og da der heller ikke anvendes animalske produkter ved klaring, er vinene desuden veganske.
Stilen er aromatisk, mineralsk og frisk med let fylde og noter af blomster, citrus, æble og et diskret urtet præg.
Fakta
Område/Land: Toscana/Italien
Druer: 100% Vermentino
Anbefales til: Fisk, Skaldyr, Sushi, Pasta Genovese.
Kan gemmes indtil: 2029
2022 Arbois Pinot Noir, Auguste Pirou, Jura
Auguste Pirou er et velkendt vinbrand fra Jura-regionen i Frankrig. Navnet “Pirou” er dybt forankret i den gamle juradialekt og betyder "barn af landet". Auguste Pirou er dedikeret til at ære Jura's arv og bringe den til livs gennem deres vine. De repræsenterer en traditionel tilgang til vinproduktion, der har er gået i arv i familien i århundreder. Med dyb respekt for regionens historie og samtidig åben for innovation har Augauste Pirou skabt en imponerende portefølje af vine, der bærer vidnesbyrd om Jura's rigdom. En let og elegant rødvin med fine tanniner og frisk syre, præget af duft af røde frugter mens smagen balancerer frugtighed med et strejf af krydderi.
Fakta
Område/Land: Jura/Frankrig
Druer: 100% Pinot Noir
Anbefales til: Coq au Vin, grillet gris, and, comté ost, retter med svampe.
Kan gemmes indtil: 2029
2024 Barbera d'Alba Donna Margherita, Giovanni Rosso, Piemonte
Giovanni Rosso blev grundlagt i 1906 i Serralunga d’Alba og er i dag et familieforetagende i fjerde generation med Davide Rosso ved roret. Siden begyndelsen har familien arbejdet ud fra egne vinmarker i hjertet af Barolo. Davide Rosso overtog ledelsen i 2001 efter studier i Alba og erfaring fra flere internationale vinregioner, og under hans ledelse er ejendommen blevet moderniseret.
Husets vinmarker ligger primært omkring Serralunga d’Alba, hvor stejle skråninger, kalkholdige jorde og et køligt mikroklima skaber ideelle betingelser for langsom modning og tydelig terroirkarakter. Nogle parceller rummer meget gamle stokke og regnes blandt områdets historiske marker. I 2016 udvidede familien aktiviteterne med et projekt på Etna på Sicilien i omkring 750 meters højde, hvilket markerede et nyt kapitel uden for Piemonte. Giovanni Rosso regnes i dag blandt de mest terroir-fokuserede producenter i Serralunga og nyder bred anerkendelse for sin præcise og stedtro tilgang til vinproduktion.
Fakta
Område/Land: Piemonte/Italien
Druer: 100% Barbera
Anbefales til: Pizza, antipasto, retter med tomat, grillet kylling.
Kan gemmes indtil: 2029
2021 Zweigelt Brillant, Weingut Ecker
Det familieejede Ecker-Eckhof ligger i landsbyen Mitterstockstall i vinområdet Wagram. Familien Ecker har boet i området siden 1600-tallet, og siden midten af 1800-tallet har familien drevet landbrug. I 1950 flyttede Johann Ecker til Mitterstockstall og fortsatte driften, som i 1988 blev helliget vindyrkning fuldt ud. Siden 2005 har Bernhard Ecker stået i spidsen for vineriet og de 24 ha vinmarker.
I dag er Ecker-Eckhof godt repræsenteret både i Østrig og internationalt med en række spændende vine på områdets klassiske druesorter. Fokus er på naturen og på vinfremstilling med mindst mulig intervention for at bevare autenticitet, nerve og tydeligt terroirpræg. Bernhard Ecker har desuden været formand for Wagramer Selektion siden 2004, som er Østrigs næstældste vinorganisation.
Fakta
Område/Land: Niederösterreich/Østrig
Druer: 100% Zweigelt
Anbefales til: Kalv, vildt, gris, bbq-kylling, grillede grønsager, retter med tomat.
Kan gemmes indtil: 2028
Bemærk: Vejafgifter
Regeringen har i forbindelse med den grønne omstilling og målet om at reducere Danmarks CO₂-udledning iværksat første etape af en ny vejafgift.
Der pålægges dermed en separat varelinje på samtlige fakturaer benævnt “vejafgift”. Udregningen er en gennemsnitsberegning således, at afgiften udgør 21,25 øre inkl. moms pr. enhed uanset flaskestørrelse, og uanset hvor du som kunde bor geografisk.
Afgiften berører ikke køb, der afhentes på Sigurd Müller Vindhandels adresse samt distribution i Aalborg.