Månedens vine

Læs mere om månedens vine

2023 Muscadet Sèvre & Maine Confluent, Lieubeau

Det økologiske vinhus Famille Lieubeau ligger i Muscadet. Husets historie begynder i 1816, da Joseph Grégoire Lieubeau som barn blev fundet på verandaen til Hôtel Dieu i Nantes. Navnet Lieubeau – “smukt sted” – menes at være en henvisning til hospitalets gode ry og gæstfrihed. Joseph blev adopteret af en vinavlerfamilie og førte siden selv traditionen videre.

I dag drives huset af Pierre og Chantal Lieubeau sammen med deres børn François, Vincent og Marie. François står for salget, Vincent – uddannet agronom og ønolog – har ansvaret for marker og vine sammen med sin far, mens Marie sammen med Chantal tager sig af den daglige drift.

I 2015 indledte Lieubeau omlægningen til økologi. Med afsæt i de bæredygtige metoder, huset allerede arbejdede efter, dyrkes jord og vinstokke i dag med naturlige midler af mineralsk, vegetabilsk og animalsk oprindelse – altid med stor respekt for terroiret. Lieubeau er desuden medlem af Terra Vitis, en fransk sammenslutning af vinbønder med fokus på ansvarlig og bæredygtig dyrkning.

Vinen er indbydende og elegante med lethed, flot frugt og en cremet, næsten fyldig mundfornemmelse, fint balanceret af mineralsk nerve og en behagelig syre.

Område/Land: Muscadet/Frankrig
Druer: 100% Melon de Bourgogne
Anbefales til: Østers, alt godt fra havet, skaldyrspaella, ceviche. 
Kan gemmes indtil: 2030

2022 Sancerre Tradition, Ch. de Lestang

I hjertet af Sancerre finder man Château de Lestang, hvis historie går tilbage til 1573. Gennem århundrederne har forskellige ejere sat deres præg på stedet, indtil Rouillé de Marigny-familien overtog i 1731. Senere giftede deres datter Anne-Marguerite sig med Jean-Guillaume Hyde de Neuville, tidligere minister under Louis XVIII, og slottet blev hans fredelige tilflugtssted efter de politiske år i Paris.

I 2012 overtog Rémy Graillot Château de Lestang og indledte året efter en ambitiøs treårig restaurering, hvor slottets oprindelige planer og udtryk blev nænsomt bevaret.

Vinmarkerne omfatter 3 ha, udelukkende beplantet med Sauvignon Blanc, dyrket efter bæredygtige og økologiske principper. Det særlige 100 % flint-terroir giver vinene deres markante finesse og mineralitet. Flintstenen opsamler dagens varme og afgiver den igen om natten, hvilket fremmer en jævn og intens modning af druerne. Resultatet er en mineralsk Sancerre med flot balance mellem generøs frugt og levende syre, præget af noter af citrus, hvide frugter, fersken, bergamot og et tydeligt strejf af flint.

Område/Land: Sancerre/Frankrig
Druer: 100% Sauvignon Blanc
Anbefales til: Skaldyr, fisk, salater, kylling, asiatisk. 
Kan gemmes indtil: 2030

2023 Pouilly Fumé Terres Blanches, Domaine du Bouchot

Siden 2019 har Domaine du Bouchot i Pouilly-Fumé været drevet af Antoine Gouffier og hans partner Ilse Nel. De overtog den 10 ha store ejendom fra Antoines mentor, Pascal Kerbiquet, som allerede i midten af 1980’erne omlagde gården fra traditionelt landbrug til vinbrug. I 2009 blev Domaine du Bouchot den første ejendom i Pouilly-Fumé med økologisk certificering, og siden 2014 har der været arbejdet efter biodynamiske principper i både mark og kælder.

Efter overtagelsen lykkedes det Antoine i 2020 at føre arbejdet helt i mål med en endelig Demeter-certificering. 2022 blev et gennembrudsår, hvor han blev kåret til “Discovery of the Year” af La Revue du vin de France, og samme år blev Domaine du Bouchot optaget i det prestigefyldte Biodyvin.

Vinen fremstår balanceret, delikat og præcis med flot syre og imponerende spændstighed, båret af noter af citrusfrugter og pære.

Område/Land: Pouilly Fumé/Frankrig
Druer: 100% Sauvignon Blanc
Anbefales til: Grillet fisk, skaldyr, røget laks/hellefisk, lyst kød, gedeost. 
Kan gemmes indtil: 2030

2023 La Belle Paresseuse Dom de Villargeau Cot. du Giennois

Domaine de Villargeau er et familieejet vinhus i Coteaux du Giennois, grundlagt i 1991 af brødrene Jean-Fernand og François Thibault. De genplantede de sydvendte skråninger, som havde ligget brak siden phylloxera, og lagde dermed fundamentet for domænet. Omkring år 2000 begyndte generationsskiftet, da Marc Thibault vendte hjem efter vinuddannelse og erfaring fra både Frankrig og udlandet. I dag drives de ca. 23 ha af Marc sammen med hans bror Yves Thibault og deres fætter Christophe Monget. Under den nye generation har huset opnået Terra Vitis-certificering og er siden 2022 også økologisk certificeret.

Vinen fremstår fyldig og blød med en afrundet struktur og moderat friskhed. Duften byder på florale nuancer og et let honningpræg, mens smagen folder sig ud med modne gule frugter, citrus og diskrete krydderier.

Område/Land: Cot. du Giennois/Frankrig
Druer: 100 % Sauvignon Blanc
Anbefales til: Fisk, skaldyr, lyst kød, grønsagsretter. 
Kan gemmes indtil: 2030

2024 Sancerre Rouge Pynoz, Vignoble Dauny

Det lille økologiske Vignoble Dauny ligger i Champtin i Sancerre. Familien Dauny har dyrket vin her siden 1683, og det er i dag 12. og 13. generation, der står i spidsen for familieforetagendet. Siden 1999 og 2007 har brødrene Benoît og Thibaut drevet de knap 17 ha vinmarker sammen med deres forældre, Nicole og Christian. Ud over familien er kun to faste medarbejdere tilknyttet, suppleret af sæsonarbejdere under høsten. Allerede i 1964 besluttede Lucien Dauny, Christians far, at omlægge driften til økologi for at styrke jordens sundhed og beskytte det terroir, som familien har levet af i århundreder.

Vinen fremstår elegant og frugtrig med noter af modne røde bær og et diskret krydret strejf, der giver flot balance og en silkeblød afslutning.

Område/Land: Sancerre/Frankrig
Druer: 100% Pinot Noir
Anbefales til: Grillet gris, okse, 
Kan gemmes indtil: 2031

2023 Cabernet Franc, Anjou, Clau de Nell

Clau de Nell gik ind i en ny æra i 2008, da Anne-Claude Leflaive og hendes mand Christian Jacques overtog den konkursramte ejendom i Loire. Anne-Claude, som frem til sin død i 2015 stod i spidsen for Domaine Leflaive i Bourgogne, bragte husets kompromisløse kvalitetsfokus med sig. Parret havde allerede i 2006 grundlagt CLAC sammen med Claude og Lydia Bourguignon for at støtte biodynamiske producenter, og mødet med Clau de Nell samme år blev afgørende.

Dengang omfattede ejendommen 8 ha med op til 100 år gamle vinstokke og var allerede dyrket biodynamisk siden 2000. Siden er arealet udvidet til 12 ha, og driften er blevet yderligere professionaliseret med ansættelsen af Sylvain Potin i 2009 som driftsleder og medejer. Clau de Nell ligger i Anjou, hvor gamle stokke og et køligt, kontinentalt klima præger vinene. Huset er certificeret af både Biodyvin og Demeter og har markeret sig som en seriøs Loire-stemme med tydelig arv fra Bourgogne og et stærkt ry for integritet og præcision.

Vinen er saftig og struktureret med tydelige, men afrundede tanniner og frisk syre, ledsaget af florale toner, mørke bær og et diskret urtepræg i afslutningen.

Område/Land: Anjou/Frankrig
Druer: 100% Cabernet Franc
Anbefales til: Mørkt kød, lam, kalv, simreretter, krydderurter, grill, retter med tomater. 
Kan gemmes indtil: 2032